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東坡肉作文
在平平淡淡的日常中，大家總少不了接觸作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那要怎么寫好作文呢？下面是小編收集整理的東坡肉作文，歡迎大家分享。
東坡肉作文1
一直以來，我對東坡肉始終充滿向往，那一番滋味，是肥而不膩？是食欲大動？是唇齒留香？我一次次吞咽口水，想親口嘗到它的渴望與日俱增。
去年暑假，如愿以償，我來到了千年古城黃州。
一路上，我想起黃州曾有一位因“烏臺詩案”而被貶謫于此的詩人，他在此處創(chuàng)作了許多佳作名篇。他言：“竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生�！北M管這已經是平日里熟讀成誦了的，可是在前往黃州的途中重新吟誦一遍，卻給我?guī)砀鼮樾迈r的感受。
民以食為天，當汽車駛入黃州城后，我們一行人便決定打打牙祭。沿著公路往前走，不遠處即是一家小店，從店門進去后，就點了一份東坡肉。
有關東坡肉的由來，黃州當?shù)赜羞@一說法。公元1079年，蘇軾因作了諷刺變法弊端的詩作，獲罪貶謫黃州，被貶黃州之時，他發(fā)現(xiàn)本地盛產豬肉，但少有人食，他便些許改良，而后就衍生出了東坡肉。對于這一說法，我深信不疑，就在這時店家端上了一盤東坡肉。
初見東坡肉，我略微有些震驚，但更多的是欣喜。東坡肉由繩結十字束以，呈方形，大塊。見此美味，我按捺不住內心的激動，趕忙用筷子夾了一塊送入口中。應該是興奮所致，味蕾竟沒有感覺。接著第二塊、第三塊……，引得一旁的朋友哄堂大笑。
店家見此情景，就斟了些許茶水過來。因為是夏天的緣故，店家肩上披的白毛巾已被汗水浸透，待將茶水分發(fā)給眾人后，就返回了柜臺。
東坡肉的香味螺旋上升，同行的朋友也沒能抵擋住誘惑。氣氛所至，喧鬧聲不由得歡騰起來。恰巧此時空中下起蒙蒙細雨，街上本就稀少的行人，現(xiàn)在已寥寥無幾。淅瀝的雨滴拍打地面，這時，店家又斟了一杯茶水，向我們走來，不過這次，是要與我們攀談。
期間，店家得知我們是外地游客，便熱情地向我們介紹了東坡肉的`由來及制作過程。店家聲情并茂，調動了我們的情緒。于是，我們越聊越起勁，說到了很多題外話。店家講了他年輕時候的很多經歷，是怎么盤到了鋪子，又是怎么追到了老板娘……只見此時，店家從廚房里又端來一盤東坡肉。
他端起東坡肉，對我們打趣又有些語重心長地說：“嘿，你們可別小瞧了這盤肉，我當年創(chuàng)業(yè)失敗就是在這盤肉上找到的信心，你們年輕人也能在這盤肉上找到啟發(fā)呢。”
的確，東坡肉只是東坡精神的縮影。店老板創(chuàng)業(yè)失敗，沒有感嘆命運不公，自暴自棄。反而因地制宜，找到了屬于自己的小確幸。在東坡肉上我們既可以看到寵辱不驚，閑看花開花落的蘇東坡，又可以看到熱愛生活的店老板。每當我們夾起東坡肉細細品砸之時，又豈不是在與這些樂觀向上的人見面呢？
東坡肉作文2
中華美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鴨，有酸甜可口的四川泡菜，還有香氣撲鼻的香羊肉泡饃……而我最喜歡的是東坡肉�！霸绯科饋泶騼赏�，飽得自家君莫管”這是《豬肉頌》里的一句詩句，形容的正是東坡肉。
東坡肉的色光看著就讓人有食欲，它是用豬肉做成的，成品呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，色香味俱佳。
乳紅色半透明的東坡肉，皮是紅中帶焦的，乳紅的.皮是紅中帶焦的，大塊大塊方方正正的東坡肉碼在陶罐里，看著就像是藝術品。
再來說說東坡肉的香，在煮東坡肉時香氣已經冒冒騰騰地從廚房飄了出來，深吸一口，你肯定會贊嘆道：“啊，好香啊，不錯不錯！”味蕾早已活動了起來，于是便拿起筷子敲著桌子，急急地等著老板上菜。
最后來說說它的味吧，你咬上一口，豬肉像奶油般綿柔地在嘴里化開。讓你忍不住想吃第二口，你就會放下斯文開始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓著吃，吃完肉后盤子里還剩少許湯汁，你都舍不得放棄，來一小碗亮晶晶的米飯，淋上肉汁……當你揉著自己圓滾滾的肚子時，只恨自己胃口不夠大。
這就是東坡肉，我不信你沒有流口水。
東坡肉作文3
東坡肉，又名滾肉、紅燒肉。有史可考，東坡肉為北宋詞人蘇軾被貶黃州時所創(chuàng)。在宋朝，豬肉廉價如泥土，富人都吃牛羊肉，把豬肉視為窮人才吃的賤物。蘇軾在黃州時，心境起伏變化，資金也不充裕，后來在朋友的幫助下得到了一塊地，將它取名為東坡。蘇軾每日種田養(yǎng)性，自然也少不了美食排憂，因為買不起牛羊肉，就買便宜的豬肉親自烹飪，于是，東坡肉由此誕生。
經過了一年多年的發(fā)展，如今的東坡肉已經得到了改良，相比蘇軾所做的東坡肉，調料更加豐富。當然，全國各地的東坡肉或多或少存在一些差異，例如南方一帶東坡肉的做法以甜咸為主，而部分地區(qū)要在東坡肉中加入梅干菜，也叫“梅菜扣肉”。本篇短文欲介紹的`東坡肉，應該更偏向于南方人的口味。
做東坡肉需要準備以下食材：一塊肥瘦相間不去皮的方形五花肉、三個八角、一個桂皮、五片香葉、五個干紅辣椒、一把小蔥、兩塊生姜，十五毫升的蠔油、醬油及生抽，還有些許冰糖，一瓶黃酒，食材準備完畢，接下來開始烹飪：
一、將買來的豬肉用冷水沖洗兩遍，放入鍋中，倒入水和些許黃酒，加入幾片生姜，焯水除腥；
二、將豬肉撈出再次沖洗，并將肉切成九宮格的形式大小均勻的九塊，再在每塊肉皮上切一個十字花刀，以便調料更好的入味；
三、將生姜切成片均勻地鋪在砂鍋底，再鋪上蔥段，隨后將肉塊依次放入砂鍋中，肉皮朝上，擺放完之后，放入之前準備好的香葉八角等作料，將其塞于肉與肉之間（或許也能稱作“夾心”）；
四、倒入黃酒去腥，黃酒需要浸沒肉皮四分之三左右，再依次加入老抽生抽調色調味，加入增鮮的蠔油和冰糖，然后大火煮開，再小火慢燉一小時……此時的東坡肉就差不多完成了，只需收汁盛出，撒上蔥花即可。
出鍋的東坡肉皮呈紅褐色，肉呈金黃色，伴隨著香甜誘人的氣味，讓人不自覺地咽口水。吃起來更是咸中帶甜，肥而不膩，味極鮮美。或許，這便是東坡肉能流傳至今的原因吧！
東坡肉作文4
你聽說過宋朝蘇東坡嗎？我想你可能聽說過，因為他可是一千多年前的大詩人呀！但你吃過他發(fā)明的菜—東坡肉嗎？你如果沒有吃過，那就是你沒有口福，東坡肉可是我的家鄉(xiāng)一絕呀！
據(jù)說，在一千多年前，宋朝蘇東坡從北京來到黃州。這里山清水秀，鳥語花香，而且那里的豬肉質量特好，但是豬肉價格卻很便宜。不過肉雖好，卻沒有人買，因為富人不買便宜的東西，而窮人又不會做，就算做也做不出味道來。蘇東坡靈機一動，想出了一種做肉的方法，但一點也不好吃。他照者那個方法不停地變換原料，終于有一天，他做出了一道鮮美的肉。后人把它稱作東坡肉，而且東坡肉也流傳千古，直到今天，成了我們的家鄉(xiāng)一絕。
你可能不會相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑的，方方正正的，還往上冒著熱氣，你看過以后，一定會流下一大堆口水；聞一聞，它香氣四溢，隔著幾條街也能聞到它的香氣，而且它的香氣還像一條繩子，把你牽到東坡肉旁；現(xiàn)在你該相信我了吧？如果還不相信，那你就去嘗嘗，味道非常香美，而且它嫩嫩的，綿綿的`，軟軟的，一點也不粘牙，雖然它有很多油，但一點也不膩口，你吃的時候可別把碗也給吃了。
你吃上一口，肯定覺得很好吃，吃上兩口，你就會放下你的斯文，狼吞虎咽，而且還抓著吃，如果你吃上半斤，肚子可能已經飽了，可別再吃呀，再吃肚子就脹破了。你瞧，那桌人正在吃著東坡肉，只見他們吃了第一盤時，覺得夾著吃不過癮，干脆放下筷子用手抓著吃，而且還趴在桌子上搶；再看那桌，幾個老人在那兒吃著東坡肉，淺斟慢酌，談論著蘇東坡當年的風采，一會兒又開懷暢飲，談天說地，到古論今，好不快活，好象得到了蘇東坡當年的文采似的。
行文到此，你一定垂涎三尺，你知道東坡肉的制作方法嗎？我就知道你不知道，而且你一定以為很難做，那你可就錯了，其實東坡肉的做法很簡單，而且材料也很便宜，材料是：豬五花肉一斤二兩，料酒半兩，冰糖半兩，醬油零點八兩，不咸不淡，一點味精，一點胡椒粉，蔥節(jié)一點三兩，姜片一兩，蔥花一錢。它的制作過程分兩個步驟。
第一步，將帶皮的豬五花三層肉，切成四寸見方的塊塊，投入冷水鍋內燒煮至五成熟，取出用木版將肉壓平，再在筋肉一面剞網(wǎng)眼塊，放入有鍋墊的并加蔥節(jié)的沙鍋里，上冷水二點五斤，下料酒，冰糖，醬油，姜片等調料后，加蓋或用牛皮紙密封，先用旺火燒沸，再用文火燉，大約燉它四五個小時。
第二步，肉已爛透，油已走光，肉也縮小即可。取出將肉皮朝上扣在特制的濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花，味精，胡椒即成如果你來到黃州，你一定要嘗一嘗東坡肉，不然你會感到遺憾的，而且人們說：“去了北京不去長城不算去北京，而你到了黃州不吃東坡肉就不算到過黃州。
東坡肉作文5
東坡肉屬浙江菜系，之所以叫東坡肉，是因為這道菜當初是由北宋詞人蘇東坡第一次在杭州親手制作的。東坡肉因由白糖、醬油等調味品制作，色澤紅潤，又叫紅燒肉。今天我要介紹的就是我最喜歡的菜——紅燒肉。
紅燒肉的選材很重要，必須是五花肉，肥瘦各占一半。制作紅燒肉，首先要將冷水入鍋，放入五花肉煮出血水，將肉撈出，并用涼水清洗，這樣是為了保證肉質能夠得到充分的衛(wèi)生保證。之后將肉切成大小適宜的方塊，切好后在鐵鍋或者砂鍋中放入蔥姜，八角，肉皮，這些輔料都要求倒著放，放好調料后倒入黃酒，大概與五花肉齊平，再加入生抽、老抽，冰糖、鹽，他們各自的作用分別是入味、上色、中和苦味，鹽的作用自然不用多說。大火煮開后改小火慢燉一個半小時，用筷子能輕松插透即可。最后，大火收汁出鍋。若想要肉更酥軟些，可以放入碗內后入蒸鍋再蒸半小時。
和粽子、清明粿、月餅等食物一樣，東坡肉與古代有著絲絲縷縷的關系，粽子與屈原跳江有關，清明粿與晉朝忠臣救重耳有關，月餅與中秋節(jié)有關，東坡肉蘊含著古代文化，蘊含著浙江人民的.智慧，是浙江人民在新時代勇立潮頭的側面映射。東坡肉流傳于全國各地，甚至許多外國友人也被東坡肉的美味深深折服。
這就是我最喜歡的菜，看似普通，其實普通中蘊含著不平凡！
東坡肉作文6
黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不解吃，貧者不解煮。——蘇軾
東坡肉，原名回贈肉，乃是北宋蘇東坡所創(chuàng)制的一道菜。相傳，宋神宗熙寧十年，蘇東坡在徐州治水，成功后，當?shù)匕傩帐指屑�，便殺豬贈肉，蘇軾收下后，命家人烹制成紅燒肉回贈給百姓，百姓念其功德，稱之“回贈肉”。后來，宋哲宗元祐四年，當蘇軾第二次來到杭州后，也有過這么一番經歷，把肉回贈給百姓，百姓便稱之為“東坡肉”。
東坡肉屬浙菜、川菜兩派，做法眾多。一般選用半肥半瘦的五花肉，切成二寸許的麻將塊，四周用棉線捆好。取一口砂鍋，先在鍋底鋪好香蔥、姜片，再將五花肉肉皮朝下碼好，放入生抽、老抽、冰糖、黃酒等調料，其用量可隨肉量酌情增減，最后加水沒過肉塊。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉文火慢燉一個小時，完畢后將肉塊翻面，燉煮十五分鐘盛出，再添上幾根翠綠的青菜點綴，淋上肉汁即可。這樣燒制的東坡肉，色澤紅光透亮，味道香甜軟糯，肥而不膩。
東坡肉不僅色香味俱全，關于它的來歷，還有著一個讓人津津樂道的小故事：相傳蘇軾為人熱心，為官期間救助了一個生病的孩子，孩子的'父母十分感激蘇軾，但又買不起貴重的禮物，便買了兩塊豬肉贈給蘇東坡，時蘇東坡正吟誦“禾草珍珠透心香”，他們誤聽為“和草整煮透心香”，便用此法烹制，味道極好，便名之“東坡肉”。
在我國四川等地，東坡肉還有這么一種做法：取一只砂鍋，豬肉肉皮朝下碼好，先后加入白糖、醬油、紹酒、蔥段等，密封砂鍋后大火燒開，之后微火燜酥，再將油撇去，翻轉豬肉使其肉皮朝上，裝入特制的陶罐之中，加蓋置于蒸籠上，旺火蒸三十分鐘使其酥透。成品東坡肉色澤金黃，酥脆彈牙，油而不膩，肥而不爛，也是一番風味。
東坡肉有很多種做法，每一種都有其獨到之處，或許也都和千年前蘇東坡吃的味道不盡相同，但它們都蘊含著東坡不斷鉆研的美食精神和中華淵遠流長的美食文化。
東坡肉作文7
早就聽說湖北黃州有一種很有名的風味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢？好奇心“催”我打開了電腦，顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。
紅色的肉皮，微白的肥肉，鮮嫩的瘦肉，上面澆著鮮紅色的湯汁，如小河般的漣漪漫延在盤邊，汁上撒著點點蔥花和香菜。下面標志著“肥而不膩，酥香美味�！�
“肥而不膩，酥香美味"，看到這里，我發(fā)覺口水已經“飛流直下三千尺”了，于是便拽住剛準備出門走走的爸爸，那種可憐巴巴的眼神望著他說：“爸爸，你還是留下來陪陪我吧，咱們試著做一次‘東坡肉’吧！”“好的，沒問題！”大廚爸爸爽快地答應道。剛說完，爸爸便以極快的速度換成睡衣，拉著我走進了廚房。
爸爸開工了。首先我將把把準備燉的五花肋肉洗干凈，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈，只見現(xiàn)在的肉塊露出了它本來的面目——白白的，像是一個可愛的.娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥，放入一些姜塊，姜香加上蔥香，“真是好聞��！”我使勁吸了幾口香氣后贊美道。接著，爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面，加蓋密封，用旺火燒二十到三十分鐘，再用小火燜酥，“東坡肉”的雛形就做好了。最后，把加蓋密封的肉放進蒸鍋，幾分鐘后，一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了！
出鍋后，我用鼻子聞了聞它的“香”，接著，用筷子將它輕輕送入口中，一咬，一股肉香便彌漫在我的口中，甜甜的，軟軟的，好香��！
“東坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地說：”
爸爸，再來給我吃一塊！
東坡肉作文8
已近新年，如何慰勞辛苦了一年的自己？如何抵御這瑟瑟寒意？當然是美食了。在我們家，我和爸爸一致推選的是媽媽的東坡肉。
媽媽燒東坡肉的水平可謂高矣！不信，你來看，只見媽媽先將豬五花肋肉刮洗干凈，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內五分鐘取出洗凈。媽媽又取出一只大砂鍋，用竹篩子墊底，先放上蔥，再放入姜塊，然后將面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、老酒，最后加入蔥結蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微火悶酥后，將砂鍋端離火石，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的`小陶罐中，加蓋置于蒸籠內，用火蒸30分鐘至肉酥透。
“哇”東坡肉終于燒好了，那香味可真是香飄十里，隔著幾條街都能聞到那濃濃的香氣。你看，剛燒出來的東坡肉鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑，上面還冒著一股股熱氣。那肉只要你一按下去，它就會立馬彈起來，就像我們玩的跳跳床一樣。我拿起一塊東坡肉放到嘴里邊，用舌頭輕輕地舔了舔，那個味道甜甜的，咸咸的。雖然看上去油油的，但一點兒也不膩口，好吃極了！如果不是為了照顧爸爸和妹妹的肚子的話，那么我會把整盆東坡肉都給吃了。
抹干凈嘴角的汁水，摸摸肚子，讓我既滿足又幸福。東坡肉在這個年末給了我們別樣的溫暖。
東坡肉作文9
有人喜愛山珍海味，有人喜歡粗茶淡飯，有人愛吃涼拌黃瓜，有人愛吃清蒸螃蟹……但我最愛吃的則是簡單又美味的“東坡肉”。
說起東坡肉，還有一段來歷呢！相傳，東坡肉是由宋代大詩人和大美食家蘇東坡發(fā)明的，因其肥而不膩、甜軟糯滑而聞名于世。
平時筆墨紙硯，課余詩詞歌賦，今天我決定和油鹽醬醋來個約會，親手做一做“東坡肉”這道上千年的美味佳肴。
我先和媽媽去集市買了一塊“上等”的五花肉，然后回到家將肉切成小塊，放進開水里焯去肉的'膻味。接著，我在鍋里放了些油，待油燒熱，再把肥嫩嫩的五花肉倒了進去�？删褪沁@么簡單的事，卻讓我做的“轟轟烈烈”：在肉下鍋的一瞬間，爆起的熱油像滾燙的流星雨，濺了我一臉，疼得我“哇哇”直叫，“不干了不干了！”我賭氣地回到房間。
媽媽拿著毛巾，一邊幫我擦掉臉上的油漬，一邊用嘴吹燙紅的地方。我猛然發(fā)現(xiàn)，已經很久沒有仔細看媽媽了，印象中白皙細膩的皮膚已經爬滿了細碎的皺紋。我眼圈一紅，撲進媽媽懷里，“欣兒乖，不疼不疼，媽幫你吹……”我沒有解釋，只是感覺自己一下子長大了。
我重又回到廚房，把切好的生姜和蔥倒了進去，瞬間，“滋滋”的聲音和著鏟刀攪拌的聲音，如一曲美妙的音樂回蕩在廚房�？粗诜块g工作的媽媽，想著不久我們就可以吃到甜糯的東坡肉，我一邊吟誦著“此肉只應天上有，人間哪得幾回嘗……”一邊把剩下的佐料全部倒進鍋里……
東坡肉終于要好了，想想還有點小激動呢！然而，這一切都只是我的想象，打開鍋蓋的那一瞬間，骨感的現(xiàn)實讓我大跌眼鏡：鍋內黑乎乎一片，用鏟刀都鏟不動，��？糊了！于是，又是一聲驚叫。
媽媽在上面撒點蔥，裝盤。爸爸看到眼前的“黑暗料理”，吃驚地問我：“你不是保證中午讓我看到瑪瑙（肥肉）、寶石（瘦肉）、翡翠（香菜）么？可我只看到了煤炭呀！”“噗”我忍不住笑出聲來，爸爸拿起筷子：“來來來，今天中午嘗嘗我家欣兒做的非洲版東坡肉！”
沒有人能隨隨便便成功，只要無怨無悔，從容面對，風雨過后，便是彩虹。我的故事仍將繼續(xù)……
東坡肉作文10
在我的家鄉(xiāng)，有一道家家戶戶都會做的菜，它就是紅燒肉，也被稱做東坡肉。每到過節(jié)的.日子，它便成為必不可少的菜。
為什么把紅燒肉叫東坡肉呢？讓我來告訴你答案吧！故事發(fā)生在南宋時期，一天蘇東坡到了一家店休息，正巧幫了店主一個忙，店主就給他做了一桌菜。蘇東坡嘗了一道菜，里面全是切成方塊的五花肉，非常好吃！蘇東坡問店主：這道菜怎么做的？為何會有
一股淡淡的稻香？店主回答道：我在燒肉時，不小心把肉燒糊了，便放點油，讓它變成一道新菜，不小心又把一把稻草掉進去了，就成了這道紅燒肉。后來，店主知道了他就是大名鼎鼎的蘇東坡，就把這道菜命名為東坡肉。
你想知道東坡肉怎樣做嗎？讓我來教你吧。！首先，把五花肉切成一個個小方塊，用開水洗掉血水，然后在鍋里放一勺水，三勺油，把肉放進去燒熟，再在里面放香葉、八角和桂皮，轉至小火慢燉三十分鐘，一盤香噴噴的東坡肉就完成了。
我愛家長的特色美食東坡肉！東坡肉就像家鄉(xiāng)一樣，帶給我安心的感覺；東坡肉就像媽媽一樣，帶給我無盡溫暖！
東坡肉作文11
要說我最喜歡的美食，就要數(shù)我媽媽燒的東坡肉了。每到星期五，我就會纏著媽媽給我做，讓我饞饞嘴。
瞧，擺在我面前的這盤東坡肉，熱氣騰騰，色澤洪紅潤，醬湯鮮艷，肉的顏色還微微透明，再配上翠綠的青菜，真令人垂涎欲滴��！輕輕的夾起送入口中，哇！酥爛的`入口即化，口感肥而不膩，真是太好吃了！這道菜到底是怎么做的呢？我請教了媽媽，原來并不是我想的那么復雜。首先把豬肉切成小方塊，然后放入開水鍋里煮上5分鐘，加上蔥、料酒、醬油和開水�；馃_，再用小火慢煮煮上兩個小時左右等皮酥肉爛就行了。吃的時候，可以倒去醬油、配上生菜、蘸肉汁實用。每次我都要吃的走不動才罷休！
東坡肉不但營養(yǎng)豐富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。這道菜是北宋著名的文學家蘇東坡創(chuàng)造的。蘇東坡在徐州任知州時，有一年黃河決口圍困了徐州，蘇東坡率領官兵和全城百姓筑堤保城。經過艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州，紛紛殺豬宰羊，送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉，便親自指點家人制成這種紅燒肉，回贈給百姓，東坡肉便從此得名而來。
聽了我的介紹你的嘴巴饞了嗎？
東坡肉作文12
誰不知到宋朝的大文學家蘇東坡啊，但是你吃過他發(fā)明的一道菜嗎，那就是東坡肉。如果你沒吃過，就是你沒口福，東坡肉可是黃州的一絕��！
據(jù)說，再一千多年前，宋朝的大文學家蘇東坡特地千里迢迢從北京來到黃州。這里山清水秀，鳥語花香，而且豬肉質量特好，價格卻很便宜。不過肉雖好，卻沒有人買，因為富人不買便宜的`東西，而窮人又不會做，就算做，也做不出味道來。蘇東坡可聰明了，他靈機一動，想出了一種作肉的方法，他不停的變換原料，終于有一天，他研制出了一道鮮美的肉食。后人為了紀念這位詩人，便把這道菜稱做為“東坡肉”。
這東坡肉，看一看，方方正正，鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑，還往上冒著熱氣；聞一聞，它香氣四溢，隔這幾條街也能問到它的香味，而且，它的香味還像一條繩子把你牽到東坡肉旁；嘗一嘗，味道香美，嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，一點也不粘牙。
你吃上一口，肯定覺得好吃。
東坡肉作文13
“上有天堂，下有蘇杭”。家鄉(xiāng)杭州的風景優(yōu)美，而且美味的小吃也有不少呢！比如：“宋嫂魚羹、龍井蝦仁、東坡肉……”但是，我最愛吃的還是那肥嫩嫩的東坡肉。
我們杭州的東坡肉燒好的樣子肥肥的、嫩嫩的、紅紅的'，越看越想吃。東坡肉看上去很油，可是，你把一塊東坡肉放進嘴里，就會感覺到純屬是油而不膩。而且，你吃了第一塊，肯定會迫不及待地吃第二塊。我們杭州的東坡肉還有一個習俗，那就是，一下子燒很多東坡肉，燒好后，那東坡肉熱汽直沖云霄，隔著幾條街的人們都會被那東坡肉的香氣給引誘過來呢！嘴角那肯定都是口水。
那么，東坡肉為什么這么有名呢？肯定，有著它的歷史。據(jù)說蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖筑起了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱，莊稼年年豐收，著實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過春節(jié)，家家戶戶給他抬豬、擔酒、給他拜年。蘇東坡收下了豬肉，面對這么多的肉，叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，給老百姓一家家的送過去，老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發(fā)愛戴他，把他送來的肉叫“東坡肉”。就這樣，東坡肉被人們贊美，被大餐館采用。名字越來越響，當蘇東坡被人陷害時，老百姓為了紀念他，把東坡肉推為杭州第一道名菜，流傳至今。
“慢著火，少著水，水后足時它自美�！边@便是蘇東坡寫的詩，也是他對它的贊美。讓我們認識到它歷史悠久和價值，從而讓我更愛我的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的名菜——“東坡肉”。
東坡肉作文14
今天，爸爸做了一道十分經典的菜——東坡肉。
這道菜名字聽起來就很不錯，聞起來更是令人垂涎三尺。仔細一嗅一陣香氣撲鼻而來，味道清爽而不油膩，還有淡淡的鹵味，能想象得出來這是一道多么棒的菜！
走近一看，一大桌菜在我眼前，最顯眼的當然是今天的主菜咯。把頭湊過去，難以抵擋的香氣竄進鼻子里。哇！顏色真好看，一層烏黑的醬油鋪滿了肉。肉肥中帶瘦，軟軟的，好可愛呀，好像正在對我說：“快來吃我呀，來呀~”一塊塊肉整齊地排列在碗里。我看得口水都要滴下來來了，多誘人！
看媽媽爸爸都不在，我趕緊避人耳目地溜到了餐桌旁邊，看著這道菜，我禁不住誘惑，拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一塊。啊，材料搭配得恰到好處，吃起來很爽口，咬著都有一種飄飄欲仙的感覺，但又不失肉的味道。真稱得上是“此菜只應天上有，人間能得幾回嘗。”呀。本以為肥肉很油膩不敢吃，今天嘗了以后，才知道原來肥肉好不好吃是看“廚師”的'功夫。吃完之后，唇齒留香，讓我回味無窮。那美妙的味道仿佛還在舌尖壞饒。
正陶醉于美味之中的我被媽媽的尖叫嚇“醒”了：“哎呀，你這個饞嘴丫頭，怎么都吃起來了？！還吃那么多！”我笑了笑，因為滿嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”媽媽搖了搖頭，嘆了口氣，一臉無奈。
不過，這種食物不宜多吃。
東坡肉作文15
蘇軾，號蘇東坡，是我國北宋時期著名的政治家和文學家。他不僅在詩文、書法、繪畫上造詣很深，而且對醫(yī)學、考古、水利等諸方面均有獨到的見解。并對膳食、烹飪亦頗有研究，可謂知味善嘗，既會吃，又會做，是一位著名的烹飪學家和美食家。以其別號東坡命名的'菜點很多，且流傳有不少的趣聞軼事，其中尤以名肴“東坡肉”的傳說最為廣泛。并以其不凡的來歷，響譽古今。
北宋元豐二年十二月（公元1080年初），蘇軾因“烏臺詩案”受挫，被貶至黃州任協(xié)團練副使。由于貶職，每月薪俸不多，生活不寬裕。后經老友馬正卿為他請得黃州城東舊時營防廢地數(shù)十畝，讓他在那里親自帶人開墾耕種。于次年的冬雪天，蘇軾即喬居黃州坡東坡躬耕，在荒地樹林里筑起了一間草房，并在房壁上繪上雪景，名日“東坡雪堂”，因而自號“東坡居士”。在這里除常與人賦詩下棋外，閑暇時便研究起烹飪技術，還親自烹制各式菜肴。經常與友人一起吟詩唱酬，煮肉喝酒，借以發(fā)泄政治上失意苦悶。
馳名全國的“東坡肉”，這一楚鄉(xiāng)湖北特有的傳統(tǒng)名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手制作始創(chuàng)于黃州。后來，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北，曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等。并受到人民的崇高贊譽。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。據(jù)說在廣東和江浙以及海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”，而云南、大理的少數(shù)民族在結婚時，還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習俗呢。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千年歷史。
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